もっちり!もずく入り大根もち

もっちもちの大根もちにモズクを加え、もちプチ食感

レシピ提供者:匿名希望 さん

分量:人分

調理時間:分

材料

  • ・A
  • ・大根200g
  • ・もずく(洗って塩抜きしたもの) 100g
  • ・玉ねぎ 40g(中サイズ約1/4個)
  • ・にんじん 20g(中サイズ約下半分)
  • ・茹で枝豆 60粒
  • ・むきえび 15尾(冷凍えびでも可)
  • ・白玉粉 大さじ6
  •  
  • ・ごま油(サラダ油でも可) 大さじ1
  • ・のり 8枚
  • ・万能ねぎ 適宜
  • ・しょう油  適宜 
  •  

作り方

  • 1大根をすりおろして、ざるに上げ、軽く水気を切る。
  • 1もずくは細かく切る。
  • 1玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
  • 1えびは背わたを除いて、片栗粉(分量外)をよくなじませて水で洗い、キッチンペーパーで水気を取り、細かく切る。
  • 1ボウルにAの材料を全て入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
  • 1⑤を8等分し、5cm×10cmの小判型にする。※ラップを使用すると、型づくりしやすい。
  • 1フライパンに油(大さじ1/2)を入れて熱し、半分の4枚を焼く。 残りの4枚も同様に焼く。
  • 1⑦に海苔を巻き、万能ねぎを散らして出来上がり。しょう油をつけていただきます。

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