もずく豆乳しゃぶしゃぶ

イトサンからのコメント

豆乳と豆腐それに、もずくをしゃぶしゃぶのスープにして、ぽん酢で食べる。
健康的なヘルシー料理です。一度に、もずくをたくさん食べられます。

レシピ提供者: さん

分量:3人分

調理時間:分

材料

  • ・もずく 約500g
  • ・豆腐 1丁
  • ・豆乳 約1L
  • ・刻み生姜 少々
  • ・豚肉(しゃぶしゃぶ用) 約200g
  • ・水菜(からし菜) 1束
  • ・ぽん酢(お好みのぽん酢)

作り方

  • 1土鍋に豆腐を1丁、手でつぶしながら入れます。
  • 2その鍋に、豆乳を入れ弱火にかけます。 (豆乳が焦げやすいので火加減に注意!!)
  • 3煮立ってきたらもずくと生姜を入れ軽くかき混ぜます。
  • 4水菜は水ですすぎ、食べやすい大きさに切ったあと、豚肉と皿に盛ります。
  • 5各自で豚肉と水菜を鍋に入れ、しゃぶしゃぶし、豆腐、もずくと一緒にお好みのぽん酢でお召し上がりください。

レシピのポイント

シークワーサー果汁やレモン果汁をぽん酢に入れても美味しいです。(もずくのたれ等でお召し上がりになっても美味しくいただけます。)
しゃぶしゃぶが終わったら、土鍋に少し水を足し、ご飯ともずくを入れもずく豆乳雑炊としてお楽 しみください。
豚の旨味ともずくの食感、ヘルシーでおいしーその上、体も温まります。

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