7-19 トマト入りもずくのマーボ～黒酢の香り～
イトサンからのコメント
今日のように寒い日はこちらのお薦めレシピで決まり(≧▽≦)ｂ‼定番の「麻婆豆腐」にﾍﾙｼｰ沖縄もずくとリコピンたっぷりのトマトを加えアレンジした甘酸っぱさの中に”ピリッ”と辛さがある🎶身体の芯から温まりﾒｯﾁｬ癖になるレシピです♡( *´艸｀)
甘酸っぱくて辛いのが癖になるマーボです。
レシピ提供者：チャンプ さん
分量：3人分
調理時間：30分
材料
- ・生もずく 150ｇ
- ・豚挽き肉 100ｇ
- ・トマト 1個
- ・玉子 1個
- ・キクラゲ（乾燥） 3ｇ※水で戻す
- ・長ネギ 5ｃｍ
- ・小ネギ 1本
- ・レタス 適量
- ・鶏がらスープ 150ｍｌ
- ・にんにく（すりおろし） 小さじ1
- ・しょうが（すりおろし） 小さじ1
- ・豆板醤 小さじ2分の1
- ・甜麺醤 小さじ2
- ・酒 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ2分の1
- ・オイスターソース 大さじ2分の1
- ・こしょう 少々
- ・黒酢 大さじ1
作り方
- 1材料を準備。 トマトは2ｃｍ角くらいにざく切り、長ネギみじん切り、小ネギは小口切り。レタスざく切り、キクラゲは大きめのみじん切り。玉子は溶く。
- 1フライパンで、挽き肉を焼き色がつくまでしっかり炒めて香ばしさを出す。
- 1にんにくとしょうがを入れて炒め香りが出たら豆板醤と甜麺醤を入れ炒める。
- 1油に色が移ったら鶏がらスープ、酒、しょうゆ、オイスターソース、コショウを加える。
- 1湧いたらキクラゲ、もずく、トマト、長ネギの順に入れる。
- 1溶き卵を回しいれ大きく混ぜ、黒酢を回し入れ玉子がふわふわのうちに火からおろす。
- 1器に盛ってレタスを好きなだけ盛って完成。
レシピのポイント
もずくに合うようにトマトと黒酢で酸味のあるマーボにしました。
トマトと玉子で彩りもいいです。
レタスを添えるとさっぱり食べられます。
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