5-16 モズクたっぷり!爽やかなモズクあんかけ海老たま丼&スープ

イトサンからのコメント

これから真夏を向かえ、健康面が心配な季節になります。
モズクを炊き込みご飯、爽やかなあん、汁物と、モズクをバラエティーに利用し、ご家庭にある材料などで、免疫力アップ効果!をポイントに考案しました。

レシピ提供者:オリエンタルママ さん

分量:4人分

調理時間:60分

材料

  • ・★炊き込みご飯材料①
  • ・研いだ米2カップ
  • ・水2カップ
  • ・和風粉末だし2g(小さじ2分の1)
  • ・酒大さじ1
  • ・サラダオイル小さじ1
  • ・スライサー千切り人参20g
  • ・★生モズク20g(刻むと良い)
  • ・黒胡椒少々
  •  
  • ・★あん材料②
  • ・水180cc
  • ・醤油大さじ1
  • ・和風粉末だし2g弱(小さじ2分の1弱 濃い目のだし)
  • ・醤油・酒各大さじ1
  • ・味醂小さじ2
  • ・米酢小さじ2
  • ・水溶き片栗粉(粉小1・水小2)
  •  
  • ・★具材料③
  • ・溶き卵6個
  • ・サラダ海老大きめ12尾
  • ・塩胡椒少々
  • ・サラダ油大さじ4
  • ・④
  • ・★生モズク 80g
  • ・生ヤングコーン(沖縄産)4本
  • ・だし汁 600cc
  • ・醤油・酒 各大さじ1
  • ・黒胡椒少々

作り方

  • 1①の材料を炊飯器に入れて炊く。
  • 2小鍋に②材料を入れ、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけておく。
  • 3ご飯が炊き終わったら、熱したフライパンにオイルを入れ、溶き卵を流し、海老を入れ、ふんわり半熟に仕上げて、丼のご飯の上にのせる。
  • 4あんをかけて、紅生姜、カットオクラをトッピングする。
  • 5別鍋で、④材料をすべて入れ、スープを作っておく。

レシピのポイント

これから真夏を向かえ、健康面が心配な季節になります。
モズクを炊き込みご飯、爽やかなあん、汁物と、モズクをバラエティーに利用し、ご家庭にある材料などで、免疫力アップ効果!をポイントに考案しました。

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