もずくトルティーヤ
もずくを使った見た目にもかわいくおしゃれな料理
レシピ提供者：匿名希望 さん
分量：人分
調理時間：分
材料
- ・<もずくトルティーヤ>
- ・強力粉 250g
- ・もずく 200g
- ・塩 小さじ1/4
- ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ1強
- ・ぬるま湯 130～150cc
- ・<具・チリコンカン>
- ・大豆（又はひよこ豆）水煮 150g
- ・玉ねぎ 1個
- ・トマト缶 250g
- ・合挽き肉 100g
- ・にんにく 1片
- ・ﾁﾘﾊﾟｳﾝﾀﾞｰ 大さじ2～3
- ・パパイア 60g
- ・・ローリエ 1枚
- ・唐辛子 1本
- ・白ワイン 大さじ2～3
- ・砂糖 小さじ1～2
- ・ケチャップ 大さじ2
- ・塩・こしょう 適量
- ・油 大さじ1
作り方
- 1【もずくトルティーヤ】強力粉・塩をボウルに入れ、オリーブオイル・ぬるま湯・刻んだもずくを加えながらゴムベラで混ぜる。
- 1そぼろ状になったら台の上に取り出し、ひとまとめになるまでしっかりとこねる。ラップで包んで室温に20～30分置く。
- 1生地を8等分にし、麺棒でできるだけ薄く伸ばす。テフロンのフライパンを中火にかけ、両面を焼く。
- 1【具・チリコンカン】玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、唐辛子は種を取り輪切りにする。
- 1フライパンに油とにんにくを入れ火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎとパパイアを加えてしんなりするまで炒める。
- 1挽肉も加えてぱらぱらになるまで炒めたら、ローリエ・唐辛子・大豆・チリパウダー・白ワイン・トマトを加えて汁けがなくなるまで煮込む。
- 1大豆がふっくらしてきたら砂糖・塩・こしょうで味を調える。
ショッピングガイド
