梅雨入りのもずくは栄養価が高い?
2019年5月14日
沖縄では梅雨入りしました!
これから水揚げするもずくは、梅雨の天候になるので、もずくの色素が増え黒っぽくなります。もずくは、太陽の光が不足すると生育が出来なくなるため太陽の光りを効率良く吸収するために色素を増やし黒くなります。
もずく色素の成分は、フコキサンチンですが、白血病やダイエットに効果があると言われています。フコイダン同様サ健康プリメントとしても開発されています。
旬のもずくはあと1ヶ月前後の収穫と見越しております。旬のもずくを味わえるのはあと僅か!
この機会に是非ご賞味ください!