今回は、意外と知られていないもずくの成長過程を紹介します。

 

流通しているもずくの99％は養殖だと言われています。

しかし、養殖といっても魚のように餌に化学的な肥料を与えてるわけではなく、天然のもずくが生育する場により収穫出来るように網をはるのみであとは自然の状況任せです。※弊社では養殖ではなく天然漁場栽培と呼んでおります。

 

そのもずくは漁場によって差はありますが、10月～12月に種付けをし2月～6月に収穫していきます。

もずくがフコイダン等の体に良い栄養成分が多いのは冬に芽を出し、強い波にもまれて切れてしまわないように育つためだとも言われています。

 

そんなもずくが新鮮な状態でいただけるのは、2月~6月の収穫時期だけ・・・！

更に、弊社では発注日にとれたもずくをお送りしておりますので、鮮度ではどこにも負けていないと思っております！

 

皆さんも是非、この時期にしか頂けない最高のもずくを食べてみませんか！