皆さんが『もずく』と聞いてイメージするもずくの色は何色ですか？

大多数の方が、茶褐色を思い浮かべると思います。

しかし、もずくは環境によって色が変わります。

雨や曇りの天候だともずくは、太陽光を効率的に取り入れようとする為に、限りなく茶褐色からヒジキの様な黒色に変化します。

黒色に変化するのは、モズクの色素分であるフコキサンチンが増えるからです。

そのフコキサンチンは栄養価が高く、フコイダン同様サブリメントとしても販売されていますので、興味のある方は、ネットで検索してご確認して下さい。

有用な栄養分が含まれているオキナワモズクは、海のサブリメントとも言われのも納得できますね。

今が旬の活きもずく、黒いもずくを食べてみたい方は是非ご注文の際にお申し付けください。