作り方

• 1洗ったもずくを1ｃｍの長さに切り、よく水切りする。
• 1小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・黒砂糖・塩を合わせてふるいます。
• 1ﾎﾞｰﾙに卵をときほぐし、②と①のもずくを加えてこねる。
• 1こねたタネを冷蔵庫で1時間やすませる。
• 1④を1ｃｍの厚さにのばし、幅1ｃｍ・長さ5ｃｍに切り、軽くねじって油で色よく揚げます。
• 1フライパンに黒砂糖と分量の水を入れ、中火にかけとろみがつくまで煮つめます。
• 1⑤をからめ、半量に白いりごまをまぶし乾かす。