作り方

• 1芋くずをだし汁で溶き、タマゴ・ネギ・モズクを入れかき混ぜる。
• 1熱したフライパンに油をひき、かき混ぜた具をお玉1杯を入れてかき混ぜ、表面がカリカリになるとかき混ぜた具を入れる。それを繰り返す。
• 1固まるとお箸で細かく切る。表面がカリカリになると仕上がり。 ※好みで醤油・ウスターソースで食べる。