もずく茶碗蒸し

冷やしてもおいしいトロっと食感の茶碗蒸し

レシピ提供者:匿名希望 さん

分量:4人分

調理時間:20分

材料

  • ・A
  • ・卵 2個
  • ・だし汁 350cc
  • ・みりん 大さじ1
  • ・薄口醤油 大さじ1
  • ・塩 小さじ1/2
  • ・B
  • ・もずく 65g
  • ・鶏もも肉  60g
  • ・生椎茸  1枚

作り方

  • 1もずくは塩抜きして水気を切っておく。生椎茸は千切り、鶏もも肉は一口大に切り、湯通ししておく。
  • 1ボウルに卵を入れよく溶いたら、Aの他の調味料を加えて混ぜ、こしておく。
  • 1蒸し茶碗に鶏もも肉、もずく、生椎茸の順に入れ、②の卵生地を注ぐ。
  • 1湯気のあがった蒸し器に蓋をした椀を入れ強火で5分蒸し、弱火に落としさらに6分蒸す。

レシピのポイント

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