作り方

• 1もずくは塩抜きして水気を切っておく。生椎茸は千切り、鶏もも肉は一口大に切り、湯通ししておく。
• 1ボウルに卵を入れよく溶いたら、Ａの他の調味料を加えて混ぜ、こしておく。
• 1蒸し茶碗に鶏もも肉、もずく、生椎茸の順に入れ、②の卵生地を注ぐ。
• 1湯気のあがった蒸し器に蓋をした椀を入れ強火で5分蒸し、弱火に落としさらに6分蒸す。