D-1 モズクと葱生姜ソース

簡単に作れ日持ちもし、体にも良いです。

レシピ提供者:ツチホゼリ さん

分量:6人分

調理時間:30分

材料

  • ・乾燥モズク3g(イトサンのモズクヌードルに入っているもの)
  • ・生姜すりおろし50g
  • ・島葱20g
  • ・サラダ油50g
  • ・オリーブ油50g
  • ・塩4g 砂糖2g

作り方

  • 1乾燥モズクをみじん切りにする。
  • 1生姜すりおろしをキッチンペーパーでしぼる。  (しぼり汁は別の料理に使ったりするといいので捨てない)
  • 11と2を合わし塩と砂糖を入れ混ぜておく。
  • 1サラダ油を熱して3に数回に分けて入れ混ぜ冷ます。※油を熱する時は火が付かないように注意する。生姜に入れじゅっとなり泡立つくらいです。
  • 1冷めれば、みじん切りした島葱とオリーブ油を加える。※オリーブ油を熱して冷やした場合、冷蔵庫に入れると固まる恐れがありますので必ず冷やしてから加えて下さい。 

レシピのポイント

このソースは日持ちもするのでまとめて作りおきしても大丈夫です。
魚のカルパッチョや蒸し鶏、冷奴、野菜スティックの漬けタレ等
色々な料理に合います。
今話題の生姜も結構使ってますので体にも良いです。

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