作り方

• 1塩抜きしたもずくをさっと洗い水気を切っておく。
• 1大葉を細長く切る。
• 1鶏もも肉を食べやすい大きさ（2cm角くらい）に切り、塩こしょうしておく。
• 1フライパンに油を熱し、③を炒める。肉に火が通ったら余分な油を捨てたあとしょうゆを加えてサッと手早く炒め香りをつける。
• 1Ａのかけ汁を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
• 1山芋をすりおろす。納豆は軽く刻んでおく。
• 1器にご飯を盛り、上にもずく、鶏もも肉、山芋のすりおろし、刻み納豆をのせる。さらにその真ん中に大葉をのせて丼のできあがり。
• 1⑤を別の器に移し、その上に刻みのりをちらしてかけ汁のできあがり。