もずくボールのもずくあんかけ
レシピ提供者：匿名希望 さん
分量：3人分
調理時間：分
材料
- ・[もずくボール]
- ・ぶたひき肉 250ｇ
- ・もずく 100ｇ
- ・玉ねぎ 1/4個
- ・にんじん 5cm
- ・パン粉 大さじ3
- ・卵黄 1個分
- ・油 大さじ1
- ・塩・こしょう 適量
- ・揚げ油
- ・[もずくあん]
- ・もずく 70ｇ
- ・A｛酢大さじ2、ケチャップ大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ3、水カップ2/3｝
- ・片栗粉 大さじ1
- ・水 大さじ1
作り方
- 1〔もずくボール〕玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、油で炒めさます。
- 1洗ったもずくを1cmの長さに切り、よく水切りする。
- 1ぶたひき肉、①、パン粉、卵黄、塩、こしょうをよくこね、②のもずくを練り込む。
- 1揚げ油を熱し（中火）、③のタネを大さじですくいまるめ油で色よく揚げる。
- 1〔もずくあん〕Aを火にかけ煮立ったら弱火にし、5cmの長さに切ったもずくを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 1油で揚げたもずくボールへかける。
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