もずくボールのもずくあんかけ

レシピ提供者:匿名希望 さん

分量:3人分

調理時間:分

材料

  • ・[もずくボール]
  • ・ぶたひき肉 250g
  • ・もずく 100g
  • ・玉ねぎ 1/4個
  • ・にんじん 5cm
  • ・パン粉 大さじ3
  • ・卵黄 1個分
  • ・油 大さじ1
  • ・塩・こしょう 適量
  • ・揚げ油
  •  
  • ・[もずくあん]
  • ・もずく 70g
  • ・A{酢大さじ2、ケチャップ大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ3、水カップ2/3}
  • ・片栗粉 大さじ1
  • ・水 大さじ1

作り方

  • 1〔もずくボール〕玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、油で炒めさます。
  • 2洗ったもずくを1cmの長さに切り、よく水切りする。
  • 3ぶたひき肉、①、パン粉、卵黄、塩、こしょうをよくこね、②のもずくを練り込む。
  • 4揚げ油を熱し(中火)、③のタネを大さじですくいまるめ油で色よく揚げる。
  • 5〔もずくあん〕Aを火にかけ煮立ったら弱火にし、5cmの長さに切ったもずくを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • 6油で揚げたもずくボールへかける。

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