ヘルシーもずくたっぷりマーボー豆腐
生もずくときのこがたっぷり入ったボリューム満点ヘルシーなマーボー豆腐です。
ポイントは、もずくの歯ごたえを出すため仕上げに加えさっと炒めます。
レシピ提供者：匿名希望 さん
分量：人分
調理時間：分
材料
- ・豚挽き肉 250g
- ・生もずく 120g（流水で洗い、粗く刻んでおく）
- ・干ししいたけ 2枚（戻してみじん切り）
- ・a にんにく 1かけ（みじん切り）
- ・ しょうが 1かけ（みじん切り）
- ・ 青ねぎ 5本（小口切り）
- ・ ごま油 大1
- ・
- ・豆腐 350g（さいの目切り）
- ・
- ・b トウバン醤 小1.1/2
- ・ テンメン醤 大2
- ・ 紹興酒(日本酒でも)大2
- ・ 醤油 大1.1/2
- ・ 砂糖 大1
- ・ 中華スープの素(ウエイパー) 8g
- ・ 水 200cc
- ・水溶き片栗粉・仕上げ用ごま油・トッピング用水菜 適量
作り方
- 1フライパンを熱してごま油、a・入れてよい香りがしたら、 挽肉を炒め干し椎茸も炒める。
- 1①にbを加え煮立ったら、豆腐・生もずくを加えてひと煮立ち したら、水溶き片栗粉を加えてトロミをだし、仕上げのごま油 を加える。
- 1器に盛り、水菜をのせる。
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