もずくと黒糖のもちもちカップケーキ
酢の物、天ぷらでおいしいモズクをあえて今回スイーツにしました。
フコイダン効果で、もっちり食感がGOODですよ！
レシピ提供者：匿名希望 さん
分量：3人分
調理時間：60分
材料
- ・黒砂糖（粉） 60ｇ小さじ
- ・無塩バター 60ｇ
- ・卵 2個
- ・ヨーグルト 30ｇ
- ・牛乳 40ｃｃ
- ・小麦粉 150ｇ
- ・ベーキングパウダー 小さじ1
- ・生もずく 100ｇ
- ・紅イモ 適量
- ・黒ゴマ 適量
- ・白ゴマ 適量
作り方
- 1紅イモは、ボイルしておく
- 1常温でやわらかくしておいたバターに、黒砂糖を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる
- 1卵は割ってほぐしておき、②に卵を少量ずつ加え混ぜ合わせる
- 1牛乳とプレーンヨーグルトを③加える
- 1小麦粉とベーキングパウダーは、一緒にふるっておき、④に混ぜる
- 1生もずくを刻んで⑤に加える。
- 1カップの8分まで⑥の生地を入れて、カットした紅イモ、黒ゴマ、白ゴマを散らして180度のオーブンで15分焼く。
レシピのポイント
もずくを細かく刻むとヌメリ分がでてきてしっとり、もっちり食感になります。
ショッピングガイド
