雲丹モズク
もずくと雲丹からの香る磯の香りがたまりません。
レシピ提供者：匿名希望 さん
分量：3人分
調理時間：25分
材料
- ・もずく 300ｇ
- ・醤油 850ｇ
- ・みりん 430ｇ
- ・お酒 360ｇ
- ・砂糖 400ｇ
- ・ねり雲丹 300ｇ
- ・卵黄 2個分
作り方
- 1醤油、みりん、お酒、砂糖を鍋にいれ、一煮立ちさせ煮汁を作る。
- 1もずく300ｇに対して①の煮汁を150ｃｃ入れ、水分がなくなるまで煮詰める。
- 1ねり雲丹、卵黄、料理酒少々と水少々で雲丹のペーストをつくる。
- 1③を②の上にのせて仕上げる。
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