5-22 鮭のもずく南蛮漬け

イトサンからのコメント

南蛮漬けの酸味はもずくと相性バッチり!(^^)!食欲がなくてもさっぱり食べられます!

もずくの南蛮タレに揚げた鮭を漬け込みます。

レシピ提供者:プティパン さん

分量:2人分

調理時間:20分

材料

  • ・生鮭…1切れ
  • ・生もずく…80g
  • ・玉ねぎ…1/4個
  • ・赤・黄色パプリカ…各1/6個
  • ・◎酢…60cc
  • ・◎出汁…0cc
  • ・◎砂糖…大さじ2
  • ・◎醤油…大さじ1
  • ・◎塩…小さじ1/3
  • ・◎赤唐辛子…少々
  • ・塩・胡椒…各適量
  • ・片栗粉…適量
  • ・揚げ油…適量

作り方

  • 1バットに◎の調味料を入れて混ぜる。
  • 2千切りにした玉ねぎ、赤・黄色パプリカ、カットしたもずくを加える。
  • 3鮭は1cm幅にスライスして塩・胡椒し、片栗粉をまぶして中温の油で揚げる。1に加えて漬け込む。

レシピのポイント

翌日冷やしたものでも美味しいです。

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