5-23 まーさんバーガー
イトサンからのコメント
休日のランチにおススメです(^_-)-☆
大好きな沖縄の食材をふんだんに使いヘルシーなハンバーガーを作りました。
レシピ提供者：まちこママライフ さん
分量：2人分
調理時間：20分
材料
- ・はんぺん…1枚（100g）
- ・冷凍れんこん…100g
- ・もずく…70g
- ・塩・こしょう…少々
- ・片栗粉…大さじ1
- ・小麦粉・卵・パン粉（揚げ用）
- ・人参…1/2本
- ・卵…1個
- ・だし…小さじ1/2
- ・バーガーパン…2個
- ・【島タルタルソース】
- ・塩漬島らっきょう…5～10粒
- ・マヨネーズ…大さじ4
- ・牛乳…少々
- ・わさび…2センチ分
- ・パセリ…5振り分
作り方
- 1はんぺん・冷凍れんこん・もずく（しっかり水切りした物）・塩・こしょう・片栗粉をフードプロセッサーで混ぜる。
- 1１を丸く整えて小麦粉・卵・パン粉を付けて揚げる。
- 1人参を千切りにして炒め、溶き卵とだしも入れて炒め合わせる。（人参シリシリを作る）
- 1島ラッキョウを細かく刻んで島タルタルソースの材料と合わせてよく混ぜる。
- 1バーガーパンに人参シリシリをのせ、もずくフライ、島タルタルをはさむ。
レシピのポイント
ジャンクなイメージのハンバーガーを体に優しい食べ物で、しかも沖縄の食材をたっぷり使って美味しく作り上げる事ができました。
もずくを入れることで沖縄の海の香りを感じる事ができ、島ラッキョウ入りの島タルタルソースで沖縄のおばぁを思い出すことが出来るかも・・・
ショッピングガイド
