作り方

• 1『電子レンジは、600ｗを使用しています』
• 1生もずくはキッチンペーパーで、水気をきり、２cm程にカットしておく。
• 1豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせ、電子レンジで3分半程加熱し、さましておく。
• 1人参は3ｍｍ程度の輪切りを８切れ作り、花型で抜き、残りはみじん切りにする。青ネギ・生姜をみじん切りにする。
• 1花型の人参を耐熱皿に並べ、ひたひたの水をはりラップを軽くかけ、電子レンジで1分半程加熱しておく。
• 1ボウルに鶏ひき肉、もずく・人参・青ネギ・生姜・卵・★の調味料入れ、水切りした豆腐を手でほぐしながら加え、粘りが出るまで混ぜる。
• 1茶碗のような、丸みのある器にラップを敷き、４等分する。１つずつ茶巾にし、しっかりと絞り、器のまま電子レンジで、４個で５分程分加熱する。加熱のムラがないように、途中で器の位置を変える。（蒸し汁は取っておく）
• 1ラップを外して皿に盛り付け、茶巾の上に適量のわさびをのせる。
• 1蒸し汁と大根おろしを合わせたものを、ソースとしてかけ、花型の人参を添える。