S-19 モズクとパインのカリカリスティック

春巻き皮のパリパリ感と中からモズクとパインのとろっとした感じがうまいアップルパイ風にしようとも思ったが沖縄なのでパインにしてみました。

レシピ提供者:ママパンダ さん

分量:2人分

調理時間:20分

材料

  • ・春巻きの皮    4枚
  • ・モズク          50g
  • ・パイン缶        2枚
  • ・砂糖         小さじ1
  • ・揚げ油         適量
  • ・小麦粉の水溶き    少量
  • ・Aシナモン       少々
  • ・B黒ゴマジャム    大さじ2

作り方

  • 1モズクは洗ってタオルなどで水けを取り細かく刻む。パインも同様に刻む
  • 11を合わせ砂糖を混ぜておく
  • 1春巻きの皮を半分に切り横に広げ手前に(A)混ぜておいたモズクを細くなるようにのせる。(B)黒ゴマジャムを薄く塗り同様にモズクをのせる
  • 1水で溶いた小麦粉を皮の周囲に塗り、手前から巻いていく際には出来るだけ空気が入らないようにきつめに巻く。両端をしっかり抑える
  • 1170度の油でゆっくり色が付いたらあげる、カラッとあげるが油はねに注意が必要
  • 1(A)にはシナモンをふりかける

レシピのポイント

揚げたては火傷をするおそれがあるため少し冷ましてから食べると良い

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