作り方

• 1干ししいたけをもどす。（戻し汁はとっておく）
• 1ゴーヤーの種とわたを取り除き、スライスする。
• 1にんじんを千切りにする。
• 1ラフテーを細切りにする。
• 1①，②，③をフライパンで炒めて、塩こしょうで味を調える。（少し薄味にしておく）
• 1春巻きの皮にもずくと、④と⑤を一緒に包んで巻き終わりに水で溶いた小麦粉をつけて封をし、揚げ油で揚げる。（皮が破けないように気をつける）
• 1カラッときつね色に揚がったら盛り付ける。