作り方

• 1鍋に細かく切ったもずくと、砂糖、たんかんのしぼり汁をいれ、汁気がなくなるまで煮る。
• 1たんかんのみじん切りを入れる
• 1べにいもは、皮をむいて5ｃｍくらいに切って水に10分程度つけておく。
• 1鍋にべにいもと水を入れてやわらかくなるまでゆでて、お湯を切って弱火の火加減で木べらでつぶして砂糖を入れて練り上げる。
• 1ラップを広げて④をのせて（ピンポン玉位の量）、スプーンで広げて真ん中に①をスプーンで入れて茶巾のようにしぼる。
• 1盛り付けるときに、たんかんの皮のすりおろしを、少しのせる。