作り方

• 1人参は蒸して熱いうちにつぶします
• 1①の人参にもち粉と水少々を入れ、耳たぶぐらいのかたさにこねます
• 1もずくはよく洗って水気を切り、適当に切って鍋に分量の水を入れ、その中にもずく、粉砂糖を入れ沸騰させる。
• 1弱火にし、こしあんをゆっくり数回にわけていれ、かくはんしながら練り上げる。
• 1②を適当な大きさにちぎり丸めてその中に、④のあんを入れ形を整えてサンニンの葉にのせ、沸騰した蒸し器で15分位蒸します。