作り方

• 1タケノコ、しいたけ、ピーマンを細切りにし、塩・こしょうで炒め、水を加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 1①が冷めたら春巻きの皮に、大葉をのせ、①の具ともずく、好みでキムチをのせて巻く。水で溶いた小麦粉でのり付けする。
• 1150度～160度の低温の油で、じっくり、カラッときつね色に揚げる。
• 1生姜のきいた酢醤油でどうぞ。