7-28 もずくと押麦のカレーリゾット
イトサンからのコメント
押麦とモズクもヘルシーですが他にも野菜がたぁ～ぷり入っているので栄養満点です🎶更にカレー風味で身体も温まり元気倍増間違いなし(^_-)-☆
もずくはおかゆ等でよくいただきますが、押麦で洋風にと思って考えました。
レシピ提供者：ニヘイ ヒロコ さん
分量：4人分
調理時間：30分
材料
- ・美ら海もずく 80ｇ
- ・押麦 1/2カップ
- ・なす 1本
- ・ズッキーニ 1/2本（150ｇ）
- ・玉ねぎ 1/2個
- ・プチトマト 8～9個
- ・鶏ガラスープ 4カップ
- ・カレーフレーク 大さじ2
- ・コンソメスープ（固形） 1個
- ・めんつゆ 大さじ1
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- ・ガラムマサラ 少々
作り方
- 1野菜は1cm角、プチトマトは半分にきる。 もずくは4～5cmにきる。
- 1オリーブ油大さじ1で、野菜（ズッキーニ、なす、玉ねぎ）を蒸し炒め。
- 1野菜が透き通ったら、押麦（洗わない）、プチトマト、スープを加え、コンソメスープの素を入れて15分位麦がやわらかくなるまで弱火で煮る。
- 1野菜・麦がやわらかくなったら、カレーフレーク・もずくを加え2～3分煮る。塩、こしょう、ガラムマサラを加え味を調える。
- 1イタリアンパセリをちらす。
レシピのポイント
カレー味のリゾット。ツルっと栄養もあって、お年寄りや子供にものどごしがよいです。
ショッピングガイド
