7-7 もずくとタコのフンワリ揚げ焼き

イトサンからのコメント

おやつにもいいけど、おつまみに最高です。やわらかいもずくを使用するとフワトロ感も増しておいしいです。外のカリッカリもいいですね。熱いけどパクパク食べたい一品です!(^^)!

もずく、タコ、山芋を明石焼き風なイメージで揚げ焼きにしてアツアツを天つゆで♪外カリッ中フワトロでもずくとタコの食感が楽しいです。

レシピ提供者:プリコ さん

分量:4人分

調理時間:30分

材料

  • ・生もずく 100g
  • ・山芋すりおろし 300g
  • ・タコ粗みじん切り 80g程度
  • ・片栗粉 大さじ2~3
  • ・ネギみじん切り 大さじ1程度
  • ・紅生姜みじん切り 小さじ1程度
  • ・白だし 大さじ1
  • ・天つゆ 適宜
  • ・サラダ油 適宜
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作り方

  • 1山芋、タコ、ネギ、紅生姜、白だしを入れる。
  • 11に片栗粉を大さじ2入れ混ぜる。ゆるいようなら更に大さじ1足し混ぜる。
  • 1フライパンにサラダ油を高さ2センチくらいになるぐらいまで入れ、中火にする。
  • 1サラダ油が温まったら、スプーンに2を乗せそっと形を整えながら1つずつ落とし入れる。 5.両面キツネ色になり、カリッとしたらできあがり。
  • 1両面キツネ色になり、カリッとしたらできあがり。
  • 1天つゆをつけてアツアツをぜひお召し上がりください。

レシピのポイント

片栗粉を混ぜる時はゆるすぎるとうまく良い形にならないので、様子を見ながら足して行くと良いです♪味付けは白だしのみなので素材の味がとてもよくわかります。♪
ビールにピッタリです(^▽^)

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