5-11 もずくとセーイカのガスパッチョ仕立て
もずくとセーイカをジェノバソースで和えスイカの入ったガスパッチョと相性が絶品です
レシピ提供者：上原準 さん
分量：10人分
調理時間：20分
材料
- ・もずく…100ｇ
- ・セーイカ…100ｇ
- ・トマト…2個・
- ・玉ねぎ…5g
- ・スイカ…100g
- ・セロリ…2g
- ・レタス…70g
- ・ヴァージンオイル…80g
- ・白ワインビネガー…30cc
- ・モーイ…100g
- ・にんにくスライス…3枚
- ・塩…3g
- ・ジェノバソースの作り方
- ・ヴァージンオイル…100
- ・バジル…50g
作り方
- 1セーイカをマッチ棒の大きさに切り氷水でぬるめを取りもずくと合わせジェノバソースで和える。
- 1ガスパッチョの作り方 トマトは種を取りモーイは皮と種を取り全ての材料をミキサーにかけシノワで漉しお皿に流しジェノバソースで和えたもずくとセーイカをガスパッチョに乗せる用に盛り付ける。
レシピのポイント
ガスパッチョは冷蔵庫に残り物で作っても面白いと面白いと思います。
ショッピングガイド
