4-8 もずくのニョッキレモンクリームソース風

口に入れるととろけるような食感が楽しめます

レシピ提供者:いねちゃん さん

分量:2人分

調理時間:40分

材料

  • ・【ニョッキ】
  • ・生もずく50g
  • ・ジャガイモ200g
  • ・卵黄1個
  • ・バター10g
  • ・小麦粉50g
  • ・パルメザンチーズ20g
  • ・ブラックペッパー少々
  • ・【ソース】
  • ・玉ねぎ50g
  • ・牛乳200ml
  • ・コンソメキューブ1個
  • ・生クリーム200ml
  • ・レモン絞り汁1個分
  • ・レモン皮すりおろし適量
  • ・ブラックペッパー少々
  • ・バター20g
  • ・【トッピング】
  • ・ゆでたステックブロッコリー適量

作り方

  • 1蒸かしたジャガイモを裏ごししてバター・パルメザンチーズ・ブラックペッパーを加える。
  • 2手順1に卵黄と細かく切ったもずくを入れ混ぜ合わせ小麦粉を振りながらよく混ぜ生地を小さな平丸型に整形して沸騰したお湯に入れ5分ほど茹でる。
  • 3フライパンでみじん切りにした玉ねぎをバターで炒め牛乳とコンソメキューブを入れ沸騰直前で火を弱め生クリームを加えかきまぜレモンの絞り汁と皮をすったものとブラックペッパーと手順2のもずくニョッキを加え弱火で3分ほど煮る。
  • 4お皿に手順3を盛り茹でたステックブロッコリーをトッピングして完成です。

レシピのポイント

もずくニョッキをレモンの香りと濃厚ソースで召し上がって下さい

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