S-9 モズクシークヮーサー・ボールクッキー

コロコロのフォルムで可愛らしく、ホロサクでほのかにシークヮーサーの香りがして美味しいです!子供と一緒に作ると楽しいですよ。

琉球黒糖株式会社の黒糖生姜シークヮーサーを使うサクサク感が増して美味しいです。ない場合は黒糖粉末でも美味しいです。

レシピ提供者:あおぽん さん

分量:人分

調理時間:50分

材料

  • ・<クッキー生地>
  • ・無塩バター110g
  • ・黒糖生姜シークヮーサー粉末(砂糖)40g
  • ・モズクパウダー10g
  • ・薄力粉100g
  • ・くるみ50g
  •  
  • ・<仕上げ>
  • ・粉砂糖 適量

作り方

  • 1室温で柔らかくした無塩バターを泡立て器でなめらかにし、黒糖生姜シークヮーサー粉末を加えてよくすり混ぜます。
  • 2モズクパウダーと薄力粉を合わせて振るいます。振るった粉類を1に2~3回に分けて加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
  • 3細かく刻んだくるみを2に加えてさっと混ぜ、軽くひとつにまとめます。
  • 4生地をスプーンですくい、コロコロと手でボール状に丸め天板に並べます。
  • 5180度のオーブンで12分焼きます。クッキーがまだ温かいうちに粉砂糖をまぶして出来上がりです。

レシピのポイント

クッキーが崩れるようなら、冷めて固まってからまぶしてください。

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