作り方

• 1牛肉は食べやすい大きさに切り、れんこんは3mmの厚さに切る。
• 1テフロン加工の小さめのフライパンで、牛肉を炒め軽く塩・胡椒をし、れんこん・もずくを更に炒める。
• 1②にうどんだしを加えてれんこんのシャッキリ感が残るくらいで火を止め、生姜汁・水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
• 1茹でうどんは、さっと熱湯に通してほぐし、どんぶりに入れ③をたっぷりかけて、白ごま、貝割れ大根、コチュジャンをのせる。