もずくあんかけ肉うどん

温かいもずくがたっぷり! 赤身の牛肉と合わせて更にヘルシーに、とろとろあんかけうどんにしました。

レシピ提供者:匿名希望 さん

分量:2人分

調理時間:15分

材料

  • ・牛肉(赤身) 100g
  • ・もずく 100g
  • ・れんこん 60g
  • ・茹でうどん 2玉
  • ・うどんだし 400cc
  • ・生姜汁 少々
  • ・水溶き片栗 少々
  • ・塩
  • ・胡椒 少々
  • ・白ゴマ 適量
  • ・貝割れ大根 適量
  • ・コチュジヤン 適量

作り方

  • 1牛肉は食べやすい大きさに切り、れんこんは3mmの厚さに切る。
  • 2テフロン加工の小さめのフライパンで、牛肉を炒め軽く塩・胡椒をし、れんこん・もずくを更に炒める。
  • 3②にうどんだしを加えてれんこんのシャッキリ感が残るくらいで火を止め、生姜汁・水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  • 4茹でうどんは、さっと熱湯に通してほぐし、どんぶりに入れ③をたっぷりかけて、白ごま、貝割れ大根、コチュジャンをのせる。

レシピのポイント

れんこんも加えてサクサクの食感も美味しいです。

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