作り方

• 1寒天1/4本を水で戻ししぼる。
• 1カツオのだし汁150ccに、①の寒天を細かくちぎりいれ煮溶かす。
• 1火を止めさましほんの少し固まってきたら1cm長に切ったもずくと簡単に裂いたカニかまぼこを入れかき混ぜ合わせ、四角い容器に流し入れ冷やし固める。
• 1③の寒天が固まったら正方形に切りマヨネーズ大さじ2と練りごま小さじ1/2を混ぜ合わせたものでからめる。（この際あまり激しくかき混ぜると寒天の形がくずれるので優しく扱う）
• 1器にレタスを敷きごまマヨであえた寒天をのせ細く千切りした人参と5mm角ほどに切った胡瓜をちらして出来上がり。