作り方

• 1卵黄をざっと混ぜ、黒糖を半量加え さらによく混ぜる。
• 1①にサラダ油、豆乳、（ミキサーにかけた）もずくを入れ、よく混ぜる。
• 1薄力粉・ぺーキングパウダー・塩をふるって②のボウルに入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
• 1卵白が入ったボウルはハンドミキサーを使って少し泡立てた後、残りの黒糖を入れる。
• 1メレンゲ状になったら②のボウルに４回ぐらいに分けてメレンゲをつぶさないように加える 。（ここからはヘラを使ってください）
• 1オーブンを170度に余熱する。
• 1シフォン型に流し込み、終わったら型を数回打ち付けて生地の中の気泡をぬく。
• 1１７０度で30分焼く。
• 1オーブンから取り出して逆さにしてあら熱をとる。
• 1型から外す。まずは外周にナイフをいれ、次に内周にナイフを入れ外側の型をはずす。底の部分にナイフを入れ、底を外せば完成。