もずく肉まん

もずくが入ることによってヘルシーでやわらかな食感になります。

レシピ提供者:匿名希望 さん

分量:4人分

調理時間:分

材料

  • ・薄力粉 100g
  • ・グラニュー糖 大さじ1/2
  • ・ドライイースト 小さじ1/2
  • ・塩 少々
  • ・ぬるま湯 50ml
  • ・豚ひき肉 90g
  • ・たけのこ 30g
  • ・干ししいたけ 15g
  • ・長ネギ 35g
  • ・もずく 130g
  •  
  • ・Aこしょう 少々
  • ・Aしょうゆ 大さじ1
  • ・A酒 大さじ1
  • ・Aおろし生姜 小さじ1
  • ・Aオイスターソース 大さじ1

作り方

  • 1ボールに薄力粉、グラニュー、ドライイースト、塩を混ぜ合わせ、ぬるま湯を3回に分けていれ、ひとかたまりにする。
  • 2台に生地をだしてこねあげる。(赤ちゃんの肌にたいになったらこねあがり)
  • 3ぬれぶきんをかぶせて40~50分寝かせて1次醗酵をさせる。(2倍くらいに膨れたらOK)【醗酵させてる間に具の用意をします。】
  • 4たけのこ、干ししいたけ、長ネギをみじん切りにして豚ひき肉と1cmくらいに切ったもずくとAを混ぜ合わせる。
  • 5一次発酵の終わった生地を4等分に切ってしばらく休ませる。2次醗酵。(切り口が膨れてきたらOK)
  • 6麺棒で丸くのばして具を包み、クッキングシートにのせる。
  • 7蒸し器で15分蒸したらできあがり。

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