ふんわり豆腐のもずくあんかけ
あつあつでもひんやり冷やしてもOK!
レシピ提供者：匿名希望 さん
分量：2人分
調理時間：分
材料
- ・もずく 100ｇ
- ・絹ごし豆腐 半丁
- ・卵白 1個
- ・ねぎ 適量
- ・A塩 少々
- ・A片栗粉 小さじ1/2
- ・Bかつおだし 100cc
- ・Bしょうゆ 小さじ1/2
- ・B酒 小さじ1
- ・B水溶き片栗粉 少々
作り方
- 1豆腐を包丁の腹ですりつぶす。器に卵白を入れ泡たてないようにコシを切りAを入れまぜる。
- 1①を蒸し器で5分くらい蒸してスプーンですくい器にもる。
- 1鍋にB（水溶き片栗粉以外）を煮立ててもずくを入れ、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ②の豆腐にいれねぎのみじん切りを散らして出来上がり！
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