ふんわり豆腐のもずくあんかけ

あつあつでもひんやり冷やしてもOK!

レシピ提供者:匿名希望 さん

分量:2人分

調理時間:分

材料

  • ・もずく 100g
  • ・絹ごし豆腐 半丁
  • ・卵白 1個
  • ・ねぎ 適量
  •  
  • ・A塩 少々
  • ・A片栗粉 小さじ1/2
  •  
  • ・Bかつおだし 100cc
  • ・Bしょうゆ 小さじ1/2
  • ・B酒 小さじ1
  • ・B水溶き片栗粉 少々

作り方

  • 1豆腐を包丁の腹ですりつぶす。器に卵白を入れ泡たてないようにコシを切りAを入れまぜる。
  • 2①を蒸し器で5分くらい蒸してスプーンですくい器にもる。
  • 3鍋にB(水溶き片栗粉以外)を煮立ててもずくを入れ、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ②の豆腐にいれねぎのみじん切りを散らして出来上がり!

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