先日、お客様からもずくの１日の許容摂取量の問い合わせがありました。

日本人のヨウ素（ヨード）の摂取量を目安にすると１日あたり約100gが適量とお応えました。しかし、甲状腺に異常のある方はもずくや昆布、ワカメ等の海藻類の摂取は控えるか、医師に相談する必要があります。因みに、もずく100gには約1㎎のヨウ素が含まれています。昆布は5㎎、ワカメは約0・5㎎含まれています。

日本人は昔からヨウ素を含む海藻類をたくさん食べる食習慣があったお陰で、ヨウ素の１日の許容摂取量は、外国の方に比べて倍以上あると言われています。

なぜかというと、日本人にはヨウ素の体内吸収を阻害するイソフラボン（味噌や納豆等の大豆発酵食品に含まれる成分）を昔から食してきたらと言われています。逆に、海藻を食べ慣れない海外の方は、ヨウ素を取り過ぎないよう注意する必要があります。

もずくヨウ素（ヨード成分）の詳しい説明は、2011年10月10日の海人ブログに記載しています。検索してご覧下さい。