今月初め、某テレビ局が、日本各地で生産されたモズクを取り上げ、全国に放送しました。そのお陰で、もずくの注文や問い合わせが多数ありました。改めて、マスコミや有名人の発言が、モズク消費の拡大につながると実感しました。しかし、毎回、全国のマスコミが沖縄のモズクを取り上げたり、有名人がモズクのおいしさを宣伝はしてくれません。本場である沖縄から、モズク消費拡大の取り組みをする必要があります。
沖縄産のもずくを、本土や海外まで広げるには、もずくのいろんな料理方法や、その土地柄・国柄にあったおいしい食べ方を、地道に普及させる事が大切と思います。もずくは、海の野菜と呼ばれていますが、毎日使い慣れると野菜以上に手軽で便利、しかも、あらゆる料理に使えます。さらに、主婦や若い女性には、経済的で美容や健康維持にも大いに役立つ優れものです。もずくを家庭の必需品として取り入れて欲しいものです。
さて、モズクの消費拡大とおいしい食べ方の普及を目的に、第2回モズク料理レシピコンテストを開催中です。プロ・アマ問わず、多くの方の参加を待っています。我が家だけのもずく料理、ユニークなもずく料理、自慢の一品を募集してます。（締め切りは2月28日消印有効）
また、海外に住む沖縄県人や本土の方、海外の方からの応募も受け付けてます。
問い合わせは：沖縄県もずく養殖業振興協議会098-860-2600(與那覇)まで！