化学調味料無添加のもずくタレは、活モズク専用に作ったオリジナル商品ですが、完成するまでに約5年程かかりました。
採れたてモズクは磯の香りが強いので、酢を多めにしてますが、カツオだしと砂糖で味を調整してます。また、鮮度よいもずくをよりおいしくするには、薬味として生ニンニクをすりつぶして、ほんの少し入れるだけで変わります。
旬のもずくは、栄養値だけでなくノンカロリーなので健康的なダイエットに最適な食材です。サラダ・野菜として毎日食べて欲しいです。

<u><strong>海人の簡単もずく酢のつくり方</strong></u>
活もずく100ｇ（2人前）※水洗い後使用
酢－15cc
しょうゆ－5cc
砂糖－10ｇ
カツオだし汁又は、水10～20ｇ
生ニンニク(少々)－すりつぶし