約120kgの活きもずくを収穫しました。

10枚のもずく網の片付けをしながら、ひと網から約12kgの量は、少ないですが品質は申し分ないです。100％の熟度のもずくは、もずく網を海に入れてから150日以上管理しなければなりません。

今日の親川さんのもずくは、昨年の12月の初め頃に本張り（1～2㎝に成長したもずく網を1枚づつ海底から30㎝上げる作業）したものです。

通常は、90日～120日で収穫するので熟度は、80％～90％です。

熟度が100％を超えると、もずく独特のぬるぬるの滑りが無くなり、ひじきに似たパサパサした食感になりあまり美味しくありません。

最後となる、次回の親川さんのもずく収穫は、木曜日の予定ですので明日、水曜日までの注文された方には全国発送が可能です。

他の産地のもずくと食べ比べる良い機会です。ご賞味ください。