沖縄の養殖もずくと天然もずくの違い
2019年04月28日
「沖縄産の養殖もずくと天然もずくの違いは？」の質問もよく受けます。 一般的に天然もずくは養殖に比べ希少価値があります。価格も少し高めになります。 しかし、二つとも同じ漁場環境内で生育しています。また、食の安全性や栄養分に…
ゴールデンウィーク初日の収穫
2019年04月27日
曇り、23℃、北風午前11時20分に知念漁協の秀幸さんから新鮮なもずく約500kgを分けてもらいました。明日、日曜日は休みなので月曜日に水揚げを予定しています。 もずくの熟度は75～80％で、太さは約2㎜で、滑りがありま…
おきなわ太もずくが少なくなった
2019年04月25日
「最近のもずくは、太くないね」とお客様からよく言われる。7、8年前までは、もずくは太いもずくでなければ流通しなかった。塩もずくが約9割で生もずく、乾燥もずく、洗いもずくで約１割でした。 1970年代の本土復帰前後は、冷凍…
4月24日、美味しい活もずくの原点
2019年04月24日
曇り、気温24.5～28℃。水温は、23℃～24℃。 気温が上がり始めています。水温が25℃に上昇するともずくの鮮度が落ちて気まます。 もずくも魚や野菜と同じで、鮮度が無くなるともずく本来の美味しさが失われます。 美味し…
親川さんもずく水揚げ 報告
2019年04月23日
約120kgの活きもずくを収穫しました。 10枚のもずく網の片付けをしながら、ひと網から約12kgの量は、少ないですが品質は申し分ないです。100％の熟度のもずくは、もずく網を海に入れてから150日以上管理しなければなり…
4月23日親川さんもずく収穫
2019年04月23日
悪天候の中で午前8時10分から収穫を始めました。片付けのもずく網を片付けながら収穫ですが、熟度100％の太いもずくです。太いもずくを希望する方は、今日の活きもずくを午前中に発送できますのでご注文して下さい。
第１７回「もずくの日」糸満北名城で天然もずく
2019年04月21日
大潮の干潮時に合わせて、多くの人が天然のもずくを採取しています。 もずく漁場に入らないように監視しないと養殖もずくから採取する人もいます。 漁業権区域にブイ等の標識に気づかないで区域に入る人が多い為に監視をして注意してい…
勝連漁協セリ漁場でも「ずくの日イベント」開催
2019年04月21日
昨夜で雨も止み、曇り天気の中で大勢で方が祭りに参加しています。 日本一のもずく産地うるま市でのイベントは、地元民に愛されている祭りになっています。 ご5時からは鳥羽一郎のチャリティーコンサートもあります。うるま市の勝連漁…
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