糸満の海と天然もずく再生について
2015年08月30日
今から50年前の(1965)、糸満市のイノー(リーフの内海)は、沖縄では最大の広さだった。イノー付近の外海、内海は、多種多様な水産生物の棲む漁場でした。 自然豊かなリーフ近くの海には伊勢えび、サザエ、タカセガイ、イラブチ…
沖縄の宝の海を守る!
2015年02月17日
安倍総理大臣は、4月から1千7百億円の国民の血税を投入し、本土大手建設会社を使い辺野古、大浦湾を埋立てを軍国主義のごとく強行に進めています。 そして、沖縄の基幹産業であるもずく収穫のタイミングと合わせているかのようです。…
今年も旬の『活モズク』収穫がやってきました！！
2015年02月04日
イトサンの『活モズク・生もずく・乾燥もずく』の品質と美味しさのランクについて いつもご愛顧いただきておりますお客様へ、今年も『旬の活モズク』先行ご予約販売のお知らせ とともに、品質ランクについて今年もご説明させてい頂きた…
宜野座もずく生産者とホンダワラの唄をご紹介します♪♪
2014年11月26日
今年も、あとひと月を残す頃になりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、皆様にご紹介したい「唄」があります。 私どもイトサン株式会社の契約生産者でブルー・ツーリズムでも大変お世話になっています宜野座漁協のもずく生産…
辺野古の海と大浦湾の視察
2014年10月03日
先月、糸満市の仲間13人で辺野古の海と大浦湾の視察を海人の船をチャーターして楽しく遊覧しました。 テレビや新聞報道と違って海からの風景を間近に見ることができました。沖縄民謡｢二見情話｣の詩にある通りです。 特に、海、山、…
沖縄の海ともずく産業を破壊する辺野古基地建設
2014年08月09日
今年度のもずく生産量は約2万ｔです。日本で生産される99%は沖縄産なので、もずく生産量は日本一であり世界一といえます。日本中で認知された健康食材のもずくにはフコイダンやフコキサンチン（もずく色素）の有用成分が含まれ医薬品…
今年のもずく収穫について
2014年07月19日
大型台風8号（最大風速50メートル）の通過と影響を受け糸満産のもずく収穫は終了しました。 しかし、7月6日まで、もずくの収穫ができたのは、例年以上にいい天気に恵まれたからです。 今年のもずくの取り扱い量は、約１４5トンで…
5月度 もずくレシピ審査について
2014年06月06日
5月度の応募点数は25作品でした。審査の結果、7作品を入賞することに決定しました。3作品を選定するのが困難で、追加で4点を入賞することとなりました。 5月度の作品は、これまで以上にアイディアと独創性のあるもずくレシピが集…
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