もずく収穫とモズク狩り
2009年04月13日
旧暦3月18日、くもり、中潮、干潮15：20。 沖縄では、旧暦の3月3日は｢浜下り｣の行事が、全県的に行われました。特に女性の方の、年に一度の｢やく払い｣の行事とし、昔から行われています。 旧暦の3月3日の大潮の干潮時は…
糸満うまんちゅ市場で販売
2009年04月08日
旧暦3月13日、中潮、干潮12：23、小雨。 今日より、糸満市西崎町にあるファーマーズ糸満のうまんちゅ市場店内で、採れたてモズク（活）のハカリ販売を始めました。 これまで、那覇市を中心に販売していた採れたてモズクを、出身…
活モズク専用もずく酢のつくり方
2009年04月04日
化学調味料無添加のもずくタレは、活モズク専用に作ったオリジナル商品ですが、完成するまでに約5年程かかりました。 採れたてモズクは磯の香りが強いので、酢を多めにしてますが、カツオだしと砂糖で味を調整してます。また、鮮度よい…
もずく販売食べ方の普及 ②
2009年04月01日
旧暦 ３月７日 くもり ２０℃ 干潮 18：34 恒例の銀座わしたショップでの『もずく収穫祭』が、４月３日（金）より４月２０日（月）まで開催されます。 旬のもずくを毎日活きた状態で、銀座わしたショップに直送します。 試食…
もずくの栄養・食べ方の普及 ①
2009年04月01日
旧暦 ３月６日 晴れ ２０℃ 中潮 干潮 17：16 明日、４月２日午前11：30にＮＨＫ総合テレビの『ぐるっと８県九州沖縄』で、沖縄もずくが取り上げられ、テレビ放映されます。 番組では、沖縄もずくの生産現場や採れたてモ…
もずく販売・量り売り１４年
2009年03月26日
旧暦２月３０日。大潮。干潮13：01。くもり。２１℃ 採れたてモズクの量り売りの販売を始めて今年で１４年になりました。 創業当初は、塩もずくの一斗缶や塩もずくのスタンドパック、味付けもずくを中心に販売していましたが、中々…
海人のもずくダイエット
2009年03月25日
旧暦2月29日、干潮12：39、中潮、くもり、20℃。 少し恥ずかしい話し。この4～5年、体調不良が続き、海人として？もずく生産者として漁に出る事が出来なくなっていました。 3～4年受けている一般健康診断では、中性脂肪や…
もずく天ぷらのおいしい作り方
2009年03月24日
沖縄で食べたもずく天ぷらがおいしかったので、自分で作ってみたけどうまく作れなかったという話をよく聞きます。 そこで、もずく天ぷらをうまく作るコツを教えます。 （1）まず、第一にもずくは９０％以上が水分なので、ぬめり分の少…
もずくスープは今が旬！
2009年03月23日
旧暦2月27日、中潮、干潮11：35、くもり、19℃。 もずくの収穫は、順調に進んでいます。今年のもずくは、長さ・太さ・ぬめり分が十分にあり、自信を持って紹介できる最上質のもずくです。 もずくは、自然環境（日照量・雨量・…
『モズクの日』と消費拡大へ
2009年03月20日
旧暦2月24日、満潮13：32、小潮、くもり、20℃。 恒例のモズクの日は、4月の第3日曜日（今年は4月19日）に、沖縄県もずく養殖業振興協議会を中心に、沖縄県のもずく産地・地元スーパー等でイベントが開催されます。 モズ…
ショッピングガイド
